齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月31日訊 新春佳節(jié)來(lái)到，親朋好友歡聚，面對(duì)美味佳肴，大家此時(shí)更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，防范食源性疾病，為了讓公眾度過(guò)一個(gè)健康快樂(lè)的春節(jié)，濱州市疾控中心提示您，在就餐備餐時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

1、選擇正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)知名品牌食品

尤其是購(gòu)買(mǎi)散裝食品時(shí)，應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品名稱(chēng)、廠名廠址、生產(chǎn)日期等信息標(biāo)注，必要時(shí)需詢問(wèn)食品保質(zhì)期信息，切勿貪圖便宜在無(wú)證食品攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)食品或購(gòu)買(mǎi)來(lái)歷不明的食品。

2、采用正確方法儲(chǔ)存食品

購(gòu)買(mǎi)冷鏈?zhǔn)称坊丶液螅詈糜?5%的酒精消毒外包裝，并盡量采用獨(dú)立封閉包裝按食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)所要求的儲(chǔ)存溫度放入冰箱保存，避免在室溫下暴露過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì);蔬菜、水果類(lèi)食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚(yú)等要分開(kāi)保存。

3、科學(xué)合理的方式烹飪食品

烹飪前，食品原料要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開(kāi)，防止形成交叉污染;處理食物和包裝(尤其是來(lái)自疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的冷凍水產(chǎn)、肉類(lèi)等)前后的過(guò)程中要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻;食物需充分煮熟后再食用，做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放，剩飯剩菜吃前要充分加熱。

4、選擇證件齊全餐館安心就餐

如就餐人員較多，盡量縮短就餐時(shí)間，減少人員之間交流，或采取打包的方式;提倡使用公筷、公勺，鼓勵(lì)分餐制，避免交叉污染。就餐時(shí)需留意食品是否變質(zhì)、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴。

5、節(jié)日期間注意合理膳食

注意保持食物營(yíng)養(yǎng)的多樣性，少鹽少油，多吃水果、蔬菜、雜糧，適量吃魚(yú)、禽、蛋類(lèi)，切勿暴飲暴食。